Ricette Siciliane
Ricette Siciliane – Palermo 24 – Ricette della cultura e tradizione Siciliana
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Triglie fritte
Triglie fritte. Pulite le triglie, risciacquatele in acqua corrente, infarinatele leggermente e friggetele
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Melanzane alla parmigiana
Ingredienti:(per 8 persone)4 melanzane0,5 kg. di pomodori maturi1 cipolla100 gr. di pecorino o caciocavallo (pure il parmigiano va bene)un mazzo…
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Olive schiacciate alla siciliana
Preparazione olive schiacciate alla siciliana Una ricetta semplice e sfiziosa Schiacciare le olive private del nocciolo, condirle con olio, aceto,…
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Arancinette di Montalbano
Chi non ha mai sentito parlare delle Arancinette di Montalbano? Dal romanzo di Andrea Camilleri, Gli arancini di Montalbano,
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Pasta con le Sarde
Se non avete mai preparato la pasta con le sarde è arrivato il momento di provare a farla senza farsi…
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Caponata di melanzane
Non avete mai preparato una caponata di melanzane e non sapete da dove cominciare. Niente paura la caponata è una…
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Patè di capperi
Patè di capperi una ricetta sfiziosa da preparare con i Capperi possibilmente di Pantelleria o Salina per ricavarne salsina abbastanza cremosa
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Acciughe salate condite
Acciughe salate condite le avevo sempre viste preparare da un amico che adesso non c'è piu e mi sono sempre…
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Pure di Fave detto Macco con la pasta
Lasciare ammorbidire le fave in acqua fredda per una notte intera. Cuocerle in acqua salata e profumata con il finocchietto…
