Pasticcini di mandorla con ciliegia: la ricetta perfetta

Dolci e dessert

I miei parenti pugliesi, per la precisione di Molfetta, me li chiedono sempre i pasticcini di mandorla con ciliegia. A volte sono loro che confezionano un bel pacco e mi mandano i loro dolci, come i mustaccioli, le cartellate o le ostie ripiene. Ci sentiamo per telefono ogni Domenica mattina e stavolta, all’ennesima richiesta, ho ceduto. Ho preparato una quintalata di dolcetti, inscatolati per benino e spediti in terra pugliese.

Senza nulla togliere ai miei adorati parenti è un dato di fatto che la pasticceria siciliana è certamente tra le più ricche di tutto il paese, con una produzione che varia dai dolci a base di crema di ricotta,  dolci al cucchiaio, biscotti secchi per finire a quelli a base di pasta di mandorla e di pistacchio. Date uno sguardo al link dolci e dessert per una piccola rassegna.


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