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A Gangi l’itinerario del sapore con la provola delle Madonie e le eccellenze dei borghi

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La provola delle Madonie come trait d’union di tutte le eccellenze madonita. Il 13 agosto, nel corso delle iniziative riguardante la Sagra della Spiga programmato fino al 14 agosto a Gangi, borgo delle Madonie in provincia di Palermo, si terrà una iniziativa, voluta dalla Pro Loco, insieme con la linea di comportamento Slow Food Alte Madonie, per valorizzare tutte le eccellenze madonite. A “guidare” la giornata di studi e, oltretutto assaggi, sarà la provola delle Madonie nelle sue diverse tipologie, che sarà la protagonista di un itinerario del sapore insieme agli altri prodotti ormai celebri delle Madonie.

E dunque spazio al peperone pipiddu di Polizzi Generosa, un prodotto che era praticamente estinto e che è stato raccolto grazie alla volontà di una piccola comunità (e presìdio Slow food); ovvero l’albicocca e l’arancia di Scillato (tutti e due presìdi Slow Food); il miele madonita, vera eccellenza dei borghi con particolare attenzione a quello prodotto dall’ape nera sicula che sfrutta le piante e le essenze autoctone; la ricotta “saliprisa” prodotta dai ragazzi della cooperativa sociale Verbumcaudo di Polizzi Generosa insieme al pomodoro siccagno prodotto dalla cooperativa Rinascita di Valledolmo; l’olio extravergine di oliva prodotto con la cultivar Crastu di San Mauro Castelverde, quasi scomparsa, oggi sotto l’ala protettrice di Slow Food; il vino prodotto da una…


PAGN2681 => 2022-08-09 15:50:00

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