La pizzeria di Palermo, Ammodo, si aggiudica il premio come migliore pizzeria siciliana.
#Palermo
La pizzeria io amo di Palermo, gestita dal pizzaiolo Daniele Vaccarella, è stata premiata come la migliore pizzeria della Sicilia nel 2023. Il premio è stato organizzato dal giornale online All Food Sicily e ha visto la partecipazione di 45 pizzerie in tutta l’isola. La giuria di esperti ha apprezzato la qualità dell’impasto, la lievitazione e la maturazione della pizza, il servizio offerto e l’atmosfera del locale. La pizzeria io amo è stata inaugurata nel 2022 ed è stata descritta come una sfida personale per Vaccarella, che ha deciso di mettersi in proprio dopo 40 anni di esperienza nel settore. La pizzeria si distingue per le caratteristiche diverse delle sue pizze, realizzate con ingredienti locali di alta qualità. Vaccarella è considerato un precursore e un artigiano del gusto nel mondo della pizza contemporanea in Sicilia e ha anche aperto una scuola di formazione per pizzaioli. La vittoria del premio è stata considerata un tributo di fiducia da parte dei clienti che hanno sostenuto la candidatura di io amo durante il concorso. Vaccarella si sente orgoglioso e rafforzato nella sua scelta di seguire la sua passione nel momento giusto.