Un convegno tenutosi a
Messina ha sottolineato l’importanza di creare una rete tra le tre eccellenze del territorio messinese: vongole, cozze e pesce spada. L’obiettivo è promuovere e vendere i prodotti certificati, oltre a far riconoscere e apprezzare la loro bontà nei ristoranti locali. La creazione di queste filiere può contribuire a rilanciare l’economia locale e ottenere un riconoscimento nel “REIMAR”, il registro dei borghi marinari italiani. Durante il convegno sono stati discussi temi come la promozione dei prodotti ittici siciliani, la valorizzazione delle marinerie e dell’economia blu, l’importanza della formazione nel settore e la necessità di ottenere riconoscimenti per i prodotti tipici locali. Alcuni partecipanti hanno sottolineato le qualità organolettiche uniche dei prodotti locali, come la cozza di
Messina, e l’effetto positivo del pescaturismo nell’informare i consumatori sulla lavorazione dei prodotti ittici di alta qualità.
Pesca, si conclude a Messina progetto promosso dall’assessorato su promozione prodotti ittici – Oggi Milazzo
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