Migliori arancini di Catania: 24 bar in gara

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La battaglia per trovare il miglior arancino di Catania è in corso e coinvolge 24 locali della città etnea. Organizzata dalla pagina Instagram “Catania da mangiare”, la competizione vede i partecipanti contendersi il titolo di campione degli arancini al ragù, la ricetta più amata, attraverso foto, video, storie e commenti.

La competizione, nata da “liberi consumatori paganti”, è basata su regole precise. I locali in gara vengono segnalati dagli utenti della pagina attraverso un sondaggio, e la lista completa è consultabile all’interno delle storie in evidenza. La competizione, che ha preso il via a ottobre con una fase a gironi eliminatori, vede ora 8 locali rimasti in lizza per il titolo.

Durante la competizione, ogni locale ha preparato gli arancini al ragù seguendo la propria ricetta, che sono stati consegnati in una busta anonima a una giuria, che li ha assaggiati al buio, senza sapere da dove provenissero. La giuria ha votato il migliore arancino di Catania basandosi su criteri come gusto, consistenza, forma e dimensione.

I locali “teste di serie”, ovvero i più apprezzati, sono il bar Savia, il bar Spinella, la gastronomia Cardì, la gastronomia Scollo, il bar Europa, il bar Privitera, il bar Prestipino e il cafè Canasciuti. In semifinale sono arrivati il bar Savia e il bar Europa, e le gastronomie Cardì e I Giganti.

Ma da dove nascono gli arancini a Catania? La storia degli arancini si intreccia con quella della Sicilia e delle sue dominazioni. Leggenda vuole che gli arancini siano stati inventati dagli Arabi, che portarono il riso nell’isola nel X secolo. Il nome arancino deriva dal fatto che la forma originaria era quella di una piccola arancia, e il colore quello dello zafferano.

Per quanto simboli della tradizione, a Catania gli arancini si rinnovano continuamente. Gli arancini al ragù rappresentano la ricetta più tradizionale, ma non mancano varianti come gli arancini al burro, alla norma, al pistacchio, con gamberi e zafferano, o addirittura al cioccolato.

I residenti utilizzano criteri precisi per scegliere il miglior arancino di Catania, dal dimensione alla forma, dalla panatura al ripieno. Un arancino irreprensibile va servito caldo, ma non bollente, e poco tollerati i tovaglioli e le posate.

La competizione per trovare il miglior arancino di Catania è una vera e propria battaglia culinaria che coinvolge appassionati di street food e amanti della tradizione siciliana. Seguite le storie di “Catania da mangiare” per scoprire chi si laureerà campione della città. Nel frattempo, non resta che gustare gli arancini in gara, imperdibili per gli amanti del simbolo dello street food catanese.

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