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La birra artigianale siciliana scopri la malteria che completa il puzzle dell’Isola!
Un progetto chiamato ‘Inno.Malto’ mira a sviluppare una filiera brassicola “Made in Sicily” utilizzando i migliori grani ed orzi dell’Isola. Il progetto, finanziato tramite il PSR 2014/22 Mis. 16 – Sottomisura 16.1, coinvolge diverse aziende agricole e birrifici siciliani, insieme a partner scientifici. Tuttavia, durante il convegno finale è emersa la mancanza di una struttura di trasformazione dei cereali in malto in Sicilia, sottolineando la necessità di un maggiore coinvolgimento delle istituzioni pubbliche per sostenere e guidare questo settore.
Birra 'made in Sicily', malteria nell'Isola 'anello mancante'
PAAN
Regione Sicilia
