Catania, Jefferson Elias Ribeiro da Silva conquista il titolo mondiale di sushi
Il successo del chef Jefferson Silva nel mondo della cucina giapponese
Una vittoria straordinaria
Il 20 gennaio scorso, a Tokyo, in Giappone, Jefferson Silva ha vinto il titolo di miglior chef al mondo nella cucina giapponese per l’anno 2023/2024. Con il primo posto nella classifica del sushi tradizionale giapponese chiamato Edomae e il secondo posto nel sushi creativo, Silva si è imposto come una vera e propria autorità nella preparazione del sushi.
Ma chi è Jefferson Silva? Conosciuto in Italia come Chef Tom, Silva ha lavorato in importanti ristoranti come il Buddha bar Venezia all’interno dell’hotel Kempinski e il Giappone nel centro storico di Napoli. Inoltre, ha tenuto corsi di cucina giapponese alla Nagoya Sushi School, consolidando la sua reputazione di esperto nella cucina giapponese.
Il legame con l’Italia
Il successo di Jefferson Silva non riguarda solo il Giappone, ma anche l’Italia. Infatti, ha lavorato nel rinomato ristorante Dakoky Modern Japanese Cuisine, con sede a Catania e Siracusa, che ha contribuito al suo percorso di crescita e alla sua affermazione nel mondo della cucina giapponese.
Un percorso di successo
Il percorso di Jefferson Silva è stato caratterizzato da numerosi successi. Non solo ha vinto il campionato mondiale di sushi, ma è stato anche tra i primi dieci della classifica giapponese negli ultimi cinque anni. Nel 2022, ha vinto il Signature Sushi Prize al campionato europeo di sushi di Monaco, confermando le sue capacità eccezionali nella preparazione del sushi.
Una carriera all’insegna della qualità e dell’innovazione
La carriera di Chef Tom è caratterizzata dalla costante ricerca della qualità e dell’innovazione nella cucina giapponese. Il suo lavoro in importanti ristoranti italiani e la collaborazione con esperti del settore, come il maestro sommelier del sakè dott. Giuseppe Nobile, dimostrano il suo impegno nel portare la cultura giapponese in Italia.
Il corso inedito
Chef Tom sarà nuovamente al ristorante Dakoky di Catania per un corso inedito con certificato giapponese, in collaborazione con la Nagoya Sushi School. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per gli appassionati di cucina giapponese di imparare dalle mani di un vero campione del mondo.
In conclusione, il successo di Jefferson Silva è un esempio di passione, impegno e talento nella cucina giapponese. La sua vittoria a livello mondiale e il suo ruolo di punto di riferimento per la cucina giapponese in Italia sono motivo di orgoglio per tutta la comunità culinaria.
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