Blitz del Nas nei panifici del Palermitano, colonie di blatte in un laboratorio

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I carabinieri del Nas di Palermo, durante il periodo della Festa di Ognissanti e della commemorazione dei Defunti, hanno ispezionato alcuni panifici della provincia che producono specialità locali (in particolare, lo «sfincione bagherese»).

Gli specialisti del nucleo antisofisticazioni e sanità, durante le verifiche, hanno constatato numerose violazioni amministrative, relative soprattutto alla scorretta attuazione delle procedure di autocontrollo basate sul sistema Haccp, con le rilevanti carenze igienico – sanitarie dei luoghi ispezionati, alla mancanza di tracciabilità delle materie prime utilizzate e all’impropria conservazione di quelli già preparati e pronti per essere venduti nonché allo svolgimento dell’esercizio di vicinato in assenza di specifica autorizzazione e all’ampliamento abusivo degli spazi commerciali.

L’individuazione di alcune colonie di blatte nel laboratorio di uno dei forni controllati ha determinato l’immediata sospensione dell’attività da parte dei carabinieri e dei tecnici della prevenzione dell’Asp.

Complessivamente, i militari hanno sequestrato circa 30 kg di prodotti di pasticceria privi della tracciabilità alimentare e contestato ai responsabili sanzioni amministrative pecuniarie per oltre 15.000 euro.