Mercato Centrale Torino: Buatta – Cucina Palermitana
Una ventata di Sicilia arriva a Mercato Centrale Torino con l’apertura di Buatta – Cucina Popolana Palermo
Il 6 dicembre 2023 segnerà un momento storico per Mercato Centrale Torino, con l’arrivo di Buatta – Cucina Popolana Palermo, una trattoria siciliana che promette di portare in città tutto il calore e i sapori dell’isola mediterranea. Questa novità è il frutto di un progetto consolidato, nato a Palermo nel 2015 con l’obiettivo di rappresentare la vera essenza della cucina siciliana legata alle tradizioni più autentiche.
Il maestro dietro ai fornelli
Alla guida della cucina di Buatta c’è Fabio Cardilio, un vero e proprio ambasciatore della cultura gastronomica palermitana. Originario di Roma ma innamorato della Sicilia da più di trent’anni, Cardilio ha conquistato una stella Michelin a Porticello e ha dedicato la sua carriera a studiare e preservare le antiche tradizioni culinarie dell’isola.
Un nuovo capitolo a Torino
Con l’arrivo di Buatta a Mercato Centrale Torino, si rinnova l’impegno del mercato a offrire progetti di ristorazione di alta qualità e dal grande appeal. L’obiettivo è di offrire al pubblico un’esperienza culinaria diversa, basata su sapori tradizionali e genuini, che porteranno a Torino tutto il prestigio della cucina siciliana.
Successo e riconoscimenti
Buatta ha già ricevuto numerosi riconoscimenti, inclusi il Bib Gourmand della Guida Michelin, la chiocciola su Osterie d’Italia di Slow Food e i tre gamberi della Guida Gambero Rosso. Questo successo è la testimonianza della qualità e dell’autenticità delle proposte culinarie offerte dalla trattoria siciliana.
Mercato Centrale Torino: un luogo di incontro tra cibo e cultura
Il Mercato Centrale Torino offre uno spazio di 4.500 mq su tre piani, dove gli appassionati di gastronomia possono scoprire le eccellenze artigianali, fare la spesa e partecipare a eventi, incontri e laboratori. Situato in Piazza della Repubblica 25, è aperto tutti i giorni e rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e della convivialità.
Informazioni su Buatta
Buatta è parte del gruppo di ristorazione siciliano Virga & Milano, un’eccellenza nel panorama della ristorazione dell’isola. Con sei insegne, tra cui il rinomato Gagini Restaurant insignito della stella Michelin, il gruppo porta avanti la missione di valorizzare e diffondere la ricchezza della tradizione culinaria siciliana.
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– 6 dicembre 2023
– Fabio Cardilio
– Mercato Centrale Torino
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