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L’invasione del granchio blu a Marsala, il biologo Andaloro: “Si deve promuoverne il consumo e farlo diventare una risorsa”
#Trapani
Franco Andaloro, responsabile per la Sicilia di “Blu italian growth”, afferma che l’invasione del granchio blu nei mari italiani si combatte attraverso il consumo del granchio stesso. L’impiego in cucina è considerato positivo per mitigare la presenza della specie aliena. L’aumento del granchio blu è dovuto alla mancanza di predatori e disponibilità di cibo. Si sta svolgendo un progetto di ricerca transfrontaliero sul granchio blu e si sottolinea l’importanza di prevenire il cambiamento climatico.
