La manifestazione “Ognina, Borgo di Eccellenza” ha avuto luogo il 31 agosto sulla Nave Atlante nel Golfo di Ognina, a
Catania. L’evento ha esaltato la cucina marinara di Ognina, un quartiere con una forte tradizione marittima. Gli chef hanno presentato piatti che combinano ingredienti locali e tradizionali con un tocco innovativo. Il protagonista assoluto è stato il pescato della regione, che include aguglie, spigole, tonni e triglie. Numerose birre e vini locali sono state abbinati ai piatti. Il progetto è stato promosso dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura e ha lo scopo di valorizzare i gusti e i sapori siciliani del quartiere di Ognina. Durante l’evento sono stati presentati i piatti dei sei chef partecipanti, tra cui tortellini di ricotta salata, spaghetti con colatura di alici e bottarga, e cotoletta di alalunga in carpione. L’evento ha avuto un grande successo nel promuovere la gastronomia di Ognina e la sua tradizione culinaria.
CON “OGNINA BORGO D’ECCELLENZA” IL PORTO DI ULISSE SI ILLUMINA DELLA GASTRONOMIA UNICA DI UN BORGO STORICO DI CATANIA
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