Cavolo Trunzu la rinascita di un’impresa in declino

Goethe parlò del trunzu, un cavolo rapa tipico della zona di Acireale, che rischiava di sparire ma è stato rilanciato grazie a finanziamenti e alla collaborazione con università. Adesso la produzione è in crescita, con interesse anche da parte dell’industria farmaceutica. Gli agricoltori mirano a ottenere la certificazione Igp e incrementare la produzione di questo ortaggio biologico.

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Stava per sparire, ora cavolo trunzu ambisce a quote mercato

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