Uno spezzatino cremoso e saporito. Il consiglio è di prepararlo il giorno prima e scaldarlo prima di servire.
Lo spezzatino con le zucchine è una deliziosa re-interpretazione del più classico e conosciuto spezzatino aggrassato con patate. Questa ricetta può essere considerata come la variante estiva dal momento che si utilizza la zucchina lunga, molto diffusa in Sicilia, altrimenti nota come zucchina serpente. Il risultato è al di sopra di ogni aspettativa perché quello che otterrete è un piatto cremoso e saporito.
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