Le scorze d’arancia candite al cioccolato sono un dolce irresistibile che unisce la freschezza dell’arancia con la golosità del cioccolato. Questa ricetta semplice ti permetterà di creare un’esplosione di sapori che conquisterà i tuoi sensi.
Per preparare le scorze d’arancia candite al cioccolato, avrai bisogno di pochi ingredienti di qualità. Innanzitutto, procurati delle arance biologiche a buccia spessa. La scelta di arance biologiche è importante per evitare pesticidi e sostanze chimiche indesiderate sulla buccia.
Gli altri ingredienti necessari includono zucchero bianco, acqua e cioccolato fondente di alta qualità. Puoi scegliere il tuo tipo preferito di cioccolato fondente, che abbia una percentuale di cacao tra il 60% e il 70%.
Ecco come preparare le scorze d’arancia candite al cioccolato:
- Inizia sbucciando le arance e rimuovendo solo la parte esterna della buccia, cercando di evitare la parte bianca amara. Taglia le scorze d’arancia a strisce sottili.
- Metti le scorze d’arancia in una pentola e coprile con acqua fredda. Porta l’acqua a ebollizione e lascia bollire le scorze per circa 5 minuti. Questo passaggio aiuterà a ridurre l’amaro delle scorze.
- Scolale e risciacquale sotto acqua fredda per fermare la cottura.
- Ripeti il processo di bollitura per le scorze d’arancia altre due volte, cambiando l’acqua ad ogni volta. Questo è un passaggio importante per rendere le scorze morbide e candite.
- Dopo la terza bollitura, scola le scorze e mettile da parte.
- In una pentola pulita, versa lo zucchero e l’acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
- Aggiungi le scorze d’arancia nella pentola con lo sciroppo di zucchero e falle cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, finché diventano tenere e traslucide.
- Scola le scorze d’arancia candite e disponile su una griglia o su un vassoio rivestito di carta forno, in modo che possano asciugarsi per qualche ora.
- Nel frattempo, fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Prendi le scorze d’arancia candite asciutte e immergile nel cioccolato fuso, assicurandoti di ricoprire completamente ogni pezzetto. Con l’aiuto di una forchetta o di un cucchiaio, solleva le scorze d’arancia e lascia colare l’eccesso di cioccolato.
- Posiziona le scorze d’arancia candite al cioccolato sulla carta forno e lasciale riposare a temperatura ambiente finché il cioccolato non si sarà solidificato.
Le tue deliziose scorze d’arancia candite al cioccolato sono pronte per essere gustate! Puoi conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni, se riesci a resistere a non mangiarle tutte in una volta.
Questo dolce è perfetto da gustare dopo i pasti, accompagnato da un buon caffè o tè. Le scorze d’arancia candite al cioccolato saranno un piacere per il palato, regalandoti una combinazione di dolcezza e freschezza che conquisterà tutti i golosi.
Buon appetito!
PAFDS