La ricetta
Peperoni arrosto.
Quella dei peperoni arrosto è una preparazione molto semplice per cuocere questo tipo di verdura e spellarla con facilità.
I peperoni arrosto sono facili da preparare, prima vengono cotti in forno e poi vengono sbucciati e ridotti a strati, da gustare con una rapida marinata (solo un’ora) a base di olio extravergine di oliva, basilico fresco, sale e un pizzico di pepe. Un contorno super saporito e facile da preparare, come anche questa versione dei peperoni al forno.
Preparazione per Peperoni arrosto
Lavare e asciugare i peperoni, punzecchiarli con gli aghi di una forchetta.
Foderare una teglia con carta da forno, adagiare i peperoni e infornarli a 200 ºC per 30 minuti. oppure a 180 ºC per 40 minuti.
Dopo averli aperti a metà, lasciare sgocciolare il liquido, avendo cura di non scottare e rimuovere i semi e i filamenti bianchi. Tagliare ogni mezzo peperone a strati di circa due dita di larghezza.
Disporli a strati su una teglia da forno. Condire ogni strato con gli spicchi d’aglio tagliati a metà (da rimuovere prima di servire), le foglie di basilico tritate, sale e un po’ di pepe. Condire con olio extra vergine d’oliva. Fate riposare i peperoni tostati in frigo o in un luogo fresco per un’ora prima di servirli.
video
Ingredienti: Peperoni arrosto
- 1 kg di peperoni
- 3 spicchi aglio
- prezzemolo
- origano
- Olio extravergine d’oliva
- sale & pepe
Tempo di preparazione: Breve
Difficoltà: Facile
Vino suggerito:
Questa pietanza si abbina con Vino Bianco Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Friuli Venezia Giulia. Si accompagna bene anche con un vino Secco.
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Aggiornato il: 16/08/2023 19:54:45