Palermo: prima laurea per appassionati di Masterchef.
L’Università di Palermo ha istituito un corso di laurea triennale in Scienze gastronomiche, che è il primo del genere in Sicilia. Le iscrizioni sono già aperte e le lezioni inizieranno il 2 ottobre. Il corso è gestito dal dipartimento di Scienze agrarie, Alimentari e Forestali e prevede tirocini in aziende enogastronomiche e a contatto con chef. Il programma include anche viaggi didattici, stage e tirocini sia in Italia che all’estero. L’obiettivo del corso è formare la figura del gastronomo, che deve avere competenze che vanno dalla conoscenza delle caratteristiche agronomiche del territorio fino alla promozione della cultura eno-gastronomica. La Sicilia è al secondo posto in Italia per prodotti agroalimentari a indicazione geografica, con un valore di 65 milioni di euro. Le aziende interessate a queste figure professionali sono quelle che si occupano di produzione e commercializzazione nel settore gastronomico, così come aziende di servizi e associazioni professionali del settore agroalimentare.
