new La Brace Food Experience, un nuovo gusto

La Brace Food Experience: una Steakhouse d’eccellenza a Palermo

La Brace Food Experience, in via Emerico Amari 70, il prossimo settembre spegnerà la sua quarta candelina ma in così poco tempo si è affermata tra le migliori Steakhouse di Palermo. La Brace Food Experience nasce dall’intuito del titolare della storica gastronomia palermitana «La Brace» di via Principe di Scordia. Ristorante dal respiro internazionale ha due comandanti al suo timone: lo Chef Roberto Oliveira, brasiliano dal cuore italiano, e Nino Raccuglia, Restaurant Manager e Head Sommelier.

Un’atmosfera unica e bistecca di qualità

Insieme hanno curato cucina e servizio fin dall’apertura del ristorante nel settembre 2020 tra le mille difficoltà dei due lockdown. L’architettura straordinaria in stile urban, ricavata da un’ex autorimessa con tetti altissimi, utilizza materiali e colori naturali come legno e ferro, creando un’atmosfera calda e accogliente. Il menù ampio spazia dalla cucina italiana e siciliana a piatti internazionali, ma il cuore del ristorante è una grande e gigantesca bistecca pulsante.

Selezione di carni eccezionale

Il Banco Macelleria domina la sala e cattura l’attenzione entrando: costate e fiorentina ben disposte regalano uno spettacolo unico. La selezione di carni è eccezionale, con opzioni come Chianina Igp, Black Angus Irlanda, Sashi Finlandese, Scottona Prussiana e settimanali novità dalla preziosissima Rubia Gallega al mitico Wagyu allevato anche in Spagna.

Una vasta selezione di vini

Nel frattempo Sala e Cucina brulicano per la preparazione del servizio, giovani sorridenti, c’è atmosfera, vale la pena prenotare subito un tavolo alla Brace Food Experience. Continuando il mini tour all’interno della Brace Food Experience sotto due enormi pareti strapiene di vini rossi: «Alla tua sinistra rossi siciliani e alla tua destra rossi dalle altre regioni d’Italia» racconta il direttore.