Una serata di degustazione con Danilo Trapanotto e l’azienda Conte d’Attimis Maniago
Il mondo del vino è fatto di arte, storia e tradizione, e una serata di degustazione è sempre un’occasione per scoprire nuovi sapori e conoscere le persone dietro i vini. È stato esattamente quello che è successo durante l’evento “Incontriamo i produttori” organizzato da ONAV, in compagnia di Danilo Trapanotto, consigliere nazionale delegato provinciale di Catania di ONAV, e Fabio d’Attimis Maniago dell’azienda Conte d’Attimis Maniago.
La storia di Conte d’Attimis Maniago
L’azienda, situata a Buttrio (Ud), vanta una storia che risale al lontano 1585, quando, dopo un matrimonio, la famiglia dei conti d’Attimis-Maniago acquisì l’azienda. Oggi, il Conte Alberto porta avanti l’eredità di oltre quattrocento anni di tradizione vitivinicola, lavorando con passione e dedizione le terre di Buttrio.
Un viaggio enoico nel Friuli Venezia Giulia
Durante la serata, il focus è stato sui vitigni autoctoni che caratterizzano il territorio friulano. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di assaggiare vini come la Malvasia Istriana, il Ronco Broilo, la Ribolla spumantizzata, il Refosco dal Peduncolo Rosso, il Tazzelenghe e il Pignolo, accompagnati dalle parole esperte e appassionate di Fabio d’Attimis Maniago.
Un’eccellenza enologica tramandata nel tempo
La tenuta di famiglia si estende su 110 ettari quasi interamente a vigneto, offrendo terreni straordinariamente vocati alla viticoltura grazie alla loro composizione e giacitura. Le prime bottiglie di Conte d’Attimis-Maniago nascono intorno al 1930, e da allora l’azienda si è distinta per la produzione pionieristica nel panorama friulano.
I vini degustati durante la serata
Ribula SPUMANTI | Vino Spumante Brut
Il Ribula SPUMANTI è un vino spumante Brut ottenuto da uve di Ribolla Gialla, caratterizzato da un colore giallo paglierino con eleganti riflessi verdolini e un profumo che ricorda le fioriture di campo. Ideale come aperitivo e abbinato a piatti a base di crostacei e frutti di mare.
Ronco Broilo BIANCHI | D.O.C. Friuli Colli Orientali
Il Ronco Broilo è un blend di Pinot Bianco e Friulano, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, e dal bouquet che ricorda la nocciola, i datteri e la frutta candita. Ottimo con secondi piatti e formaggi saporiti.
Malvasia BIANCHI | D.O.C. Friuli Colli Orientali
La Malvasia Istriana è un vino bianco caratterizzato da un bouquet ampio con sentori di fiori di gelsomino e frutti maturi. Perfetto con primi piatti delicati e piatti a base di crostacei.
Tazzelenghe ROSSI | D.O.C. Friuli Colli Orientali
Il Tazzelenghe è un vino rosso intenso e robusto, dal bouquet ampio con sentori di legno, che si abbina perfettamente con antipasti rustici e la selvaggina.
Refosco d.p.r. ROSSI | D.O.C. Friuli Colli Orientali
Il Refosco dal Peduncolo Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, e offre note fruttate di mora selvatica, lampone e prugna. Ottimo con primi piatti saporiti e carni rosse.
Pignolo ROSSI | D.O.C. Friuli Colli Orientali
Il Pignolo è un vino rosso di grande avvolgenza, caratterizzato da sentori di frutta rossa matura e una piacevole speziatura. Ideale con la selvaggina e i formaggi stagionati.
Conclusioni
La serata di degustazione con Danilo Trapanotto e l’azienda Conte d’Attimis Maniago è stata un’esperienza unica, ricca di sapori e tradizione, che ha permesso ai partecipanti di scoprire l’eccellenza enologica del Friuli Venezia Giulia. I vini degustati hanno raccontato storie millenarie e sapienti, portando in tavola tutta l’arte e la passione di chi, come la famiglia d’Attimis-Maniago, ha fatto della viticoltura una vera e propria missione.
– D.O.C. Friuli Colli Orientali
– Fabio d’Attimis Maniago
– Ribolla Gialla
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