La cooperativa L’Arcolaio, nata vent’anni fa a Siracusa all’interno del carcere Cavadonna, sta costruendo un nuovo stabilimento di produzione dolciaria accanto all’istituto di pena grazie al progetto Small2Big dell’Unione europea e gestito in Italia da Cooperazione finanza impresa (Cfi). Questa struttura permetterà a detenuti ed ex detenuti di lavorare e completerà la filiera di produzione gestita da L’Arcolaio, che si occupa anche del laboratorio per la realizzazione di pane e dolci tipici siciliani.
Fornai in carcere, la seconda vita dei detenuti di Siracusa
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Siracusa GN