Yodit Tewelde Habtay, nata in Eritrea nel 1992, è arrivata in Italia nel 2019 come rifugiata dall’Etiopia. Si è laureata con il massimo dei voti, 110 e lode, in Scienze e Tecnologie Alimentari al dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell’Università di Palermo. Grazie al progetto UniCoRe dell’UNHCR, ha potuto realizzare il suo sogno nonostante le difficoltà vissute come rifugiata.
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