#Agrigento
Nel romanzo “Il Gattopardo” di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, viene descritta in dettaglio la cucina della nobiltà siciliana, con piatti come il timballo e il “Trionfo di gola”. Durante il Premio letterario internazionale dedicato a Lampedusa, il pasticcere Nicola Fiasconaro ha presentato una sua reinterpretazione di questo dolce, riducendo gli zuccheri e bilanciando i grassi. L’obiettivo è esportare questa versione e altri dolci della tradizione siciliana all’estero.