In Sicilia, il panettone non è solo un dolce tipico del Natale, ma è una vera e propria arte culinaria. A Messina, in particolare, si trovano alcuni dei migliori panettoni artigianali dell’isola, caratterizzati dai sapori e profumi tipici della regione. Ecco cinque eccellenti esempi di panettoni messinesi che vale la pena assaggiare durante le festività natalizie.
Francesco Arena, bakery chef e ambasciatore del gusto, offre una vasta selezione di panettoni, tra cui i panettoni Sicilia, Salina, Didymè e il PanettoMe. Quest’ultimo, una novità di quest’anno, è dedicato a Messina e parte dei suoi ricavati sono devoluti all’associazione Terra di Gesù Onlus. I panettoni di Francesco Arena si distinguono per l’uso di ingredienti di alta qualità, come i canditi di Nino Modica e la lievitazione naturale.
Anche la pasticceria Freni propone sei varianti del suo pregiato panettone, tra cui il tradizionale, Didymè, gianduia, idromele Aron, pistacchio e malvasia e pistacchio e crema. I panettoni di Lillo Freni sono realizzati con lievito naturale da pasta madre viva e senza l’aggiunta di additivi.
Giuseppe Arena, noto per i suoi panettoni a lievitazione lenta, offre quest’anno otto versioni, tra cui pistacchio, mandorlato, Trinacria, tradizionale, nocciola, cioccolato, Milano e Pandorato. Il Trinacria si distingue per la preparazione con la purea agli agrumi siciliani, cubetti di canditi artigianali e variegato al mandarino.
Il panificio Laganà propone quattro tipologie di panettone, tra cui il classico Milano, 3 Cioccolati, pistacchio e la novità di quest’anno, il panettone Framboise. Quest’ultimo è arricchito con cioccolato bianco, cioccolato al lampone e frutti rossi semicanditi, con copertura di cioccolato bianco e perle di cereali croccanti al cioccolato al lampone.
Infine, il panificio Le tre sorelle offre una vasta scelta di panettoni, tra cui il mandorlato, vincitore del premio Ducale Orsini, e il nuovo panettone dello Stretto, con luppolo ed agrumi canditi siciliani. Inoltre, in città e provincia, diverse altre pasticcerie e bar offrono deliziosi panettoni artigianali, ciascuno con le proprie particolarità e specialità.
In conclusione, a Messina e nelle zone circostanti, il panettone artigianale è una tradizione culinaria molto apprezzata e celebrata durante le festività natalizie. Grazie all’uso di ingredienti di alta qualità e alla maestria degli artigiani locali, i panettoni messinesi sono un’eccellente opzione per arricchire le tavole natalizie con un dolce tipico e delizioso.
– Panettone Sicilia
– Panettone Salina
– Panettone Didymè
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