Piscirovu: ricetta siciliana con le uova

Antipasti

Il Piscirovu altro non è che una frittata di uova arrotolata più volte su se stessa. Il termine deriva, probabilmente, dal tentativo delle classi meno abbienti di imitare pietanze più prelibate e per loro inaccessibili come il pesce imitandone, se non il gusto, almeno la forma.

Da piccola il piscirovu, assieme al pane con pomodoro e ai muffulitteddi, è stata la mia merenda pomeridiana, una bella frittatina morbida in mezzo a due fette di pane. Una ricetta tra le più semplici in assoluto e che si presta a molteplici varianti con cui farcire l’interno; provola e spinaci, scamorza e prosciutto, con zucchine melanzane e peperoni e formaggio filante etc. Se poi cliccate su Ricette con frittate trovate una quindicina di altre ricette di frittate.


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