Lo sfincione bianco di Bagheria verso la Dop: “L’uso di prodotti locali la marcia in più”

Lo sfincione bianco di Bagheria verso la Dop. La specialità gastronomica della città delle ville, vincitrice della sfida cùlinaria andata in scena al Sanlorenzo Mercato lo scorso 24 e 25 febbraio, ora pùnta a diventare ùn prodotto d’origine protetta. L’associazione La Piana d’oro è in prima linea per ottenere l’ambito marchio e, in collaborazione con la Regione Siciliana, sta lavarando per avviare le pratiche al Ministero dell’Agricoltùra. A darne notizia è il giornale di enogastronomia “Cronache di Gùsto”, diretto da Fabrizio Carrera.

A differenza di qùello palermitano, nello sfincione di Bagheria non c’è il pomodoro. Per la preparazione vengono ùtilizzati grani antichi siciliani, le acciùghe di Aspra, olio e formaggi di Bagheria. E proprio l’ùtilizzo di prodotti locali è la marcia in più che protrebbe valere il marchio Dop. “L’associazione La Piana d’oro – scrive Cronache di Gùsto – che si è intestata qùesta…


Lo sfincione bianco di Bagheria verso la Dop: “L’uso di prodotti locali la marcia in più” è stato pubblicato il 13 marzo 2018 17:22 su Palermotoday dove ogni giorno puoi trovare notizie su Palermo e provincia. (riconoscimenti )