La Pizzeria palermitana “La Braciera” brilla alla “Città della Pizza” di Milano (FOTO)

La Sicilia, e Palermo in particolare, rappresentata dalla pizzeria palermitana “La Braciera” dei fratelli Cottone, è stata la grande protagonista a Milano a “La Città della Pizza”. Si tratta di una delle più importanti manifestazione del settore che ha messo a confronto i migliori 35 pizzaioli d’Italia su tecniche, lievitazione ed eccellenze agroalimentari.

La pizzeria, recentemente insignita dei ”Tre spicchi” del Gambero rosso, ha riscosso numerosi consensi con due pizze “d’avanguardia”: la “Pistacchiosa” (pesto di pistacchio, mortadella Igp di Bologna, stracciatella pugliese e granella di pistacchi di bronte) e la “Due …
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