Giusina in cucina, la ricetta della caponata palermitana


Giusina in cucina, la ricetta della caponata palermitana 

Nuove ricette di Giusina in cucina e oggi la simpatica e bravissima palermitana ci ha mostrato la ricetta della caponata. Pure questa è ovviamente una ricetta siciliana, un piatto che si mangia a Palermo e che non troviamo uguale in nessun altro posto. Con la ricetta della caponata siciliana di Giusina la ricetta della serie di Food Network, la ricetta vista su Real Time. Come sempre Giusina in cucina di delizia con tre ricette e iniziamo subito con la ricetta della caponata. E’ la ricetta palermitana che Giusina ha sempre mangiato e avvisa che di certo esistono altre ricette di caponata con le melanzane ma questa è la classica palermitana. La caponata a Palermo non può mancare, ecco la ricetta di Giusina.

LE RICETTE DI GIUSINA IN CUCINA – LA RICETTA DELLA CAPONATA

Ingredienti: 3 melanzane, 2 cipolle medie bianche, mezza costa di sedano, olio 200 g di passata di pomodoro, acqua, estratto di pomodoro q.b., 200 g di capperi, 50 g di aceto di vino bianco, 200 g di olive verdi, 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione: laviamo le melanzane, asciughiamo, meglio quelle lunghe ma vanno bene pure quelle tonde. tagliamo a dadoni, non troppo piccoli quindi. Mettiamo sotto sale, quello grosso in uno scolapasta pure per 1 ora e poi le friggiamo nel pentolino con olio profondo. Scoliamo su carta da cucina.

Tagliamo le cipolle a fette sottili nel a favore di della cipolla e mettiamo in padella con in dito di acqua, copriamo e facciamo cuocere per circa 20 minuti ma pure 30 minuti….

seguici...sullo stesso argomento
Continue in browser
To install tap Add to Home Screen
Add to Home Screen
To install tap
and choose
Add to Home Screen
Continue in browser
To install tap
and choose
Add to Home Screen
Continue in browser
Continue in browser
To install tap
and choose
Add to Home Screen