Ristorante Bye Bye Blues Mondello
Nel 1991 inizia l’avventura Ristorante Bye Bye Blues Mondello, nato dalla grande esperienza di Antonio Barraco, barman ed esperto sommelier di professione e dalla passione per la cucina di sua moglie Patrizia Di Benedetto che, sfruttando gli insegnamenti della madre e della nonna, entrambe apprezzate cuoche e grandi conoscitrici dell’antica cucina tradizionale siciliana, ha così ridisegnato le proprie radici “culinarie” arricchendole con studi e corsi di perfezionamento in Italia e all’estero.
Nell’ormai perdurante notte buia del panorama cittadino uno dei pochi punti di riferimento per gourmet e amanti della buona cucina è senza dubbio il locale di Patrizia e Tonino Barraco.
Negli anni la cucina Ristorante Bye Bye Blues Mondello si è affinata e il locale si è trasformato nell’elegante indirizzo odierno
Bella mise en place, una buona carta dei vini e un servizio attento e dinamico che ben poco lascia al caso.
La filosofia di Patrizia è quasi disarmante, in cucina solo eccellente materia prima, sempre freschissima, elaborata delicatamente per non stravolgerne sapori e profumi, con risultati davvero soddisfacenti.
Ottimo infatti il millefoglie di baccalà al vapore servito sopra un macco di fave, mentre per gli amanti del crudo c’è un piatto che racchiude le tante primizie del giorno, dal tonno ai frutti di mare.
Tra i primi piatti al Ristorante Bye Bye Blues Mondello i sapidi spaghetti al ragù di scorfano ma anche la versione dell’amatriciana con il polpo e il pecorino siciliano a scaglie.
Tra i secondi abbiamo optato per la delicatezza della scottata di ricciola con capperi di Pantelleria, per passare ai toni più decisi del trancio di tonno su cipollata servito insieme a una sorta di zabaione alla bottarga e salsa al Marsala. Tra i dolci tutti ideati e preparati da Patrizia da non perdere il semifreddo di ricotta con salsa di arance amare e la torta tiepida di limone e mandorle con gelato alla crema. Confermato il bonus per il salottino “da sigari”.
Ristorante Bye Bye Blues Mondello
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